· “苦井水”煮饭 为何会有中毒风险

编辑:万家乐平台2017-11-30 10:23:53万家乐平台
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浏览:9970次 亚硝酸盐 中毒 不吃
文章简介:本报驻邯郸记者邢云近日邯郸市广平县发生一起误食亚硝酸盐中毒事件长沙市食药监局昨日就此发布消费提示提醒市民要防止亚硝酸盐造成的食物中毒经救治截

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  本报驻邯郸记者邢云近日,邯郸市广平县发生一起误食亚硝酸盐中毒事件,长沙市食药监局昨日就此发布消费提示,提醒市民要防止亚硝酸盐造成的食物中毒,经救治,截至12月01日上午11时,中毒的三名成年人和一名5岁男童已脱离生命危险,另有一名6岁女童救治无效死亡,我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求,按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。

  预防邯郸市食药监局提醒,平时市民要购买正品食盐,不买私盐,防治亚硝酸盐中毒要做到不吃腐烂变质的食物、不吃在冰箱放置过久的食品等“五不吃”,餐饮服务提供者则被禁止采购、贮存、使用该添加剂,经广平县公安局调查取证,结合检测结果,初步确定为张某某一家在制作晚餐时误将亚硝酸盐作为食盐使用,造成食物中毒。

  当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡,亚硝酸盐作为食品添加剂,允许作为防腐剂和护色剂添加到腌腊肉制品等肉类制品中,最大使用量为每千克150毫克,残留量低于每千克30毫克,严重者意识模糊、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。

  ◎亚硝酸盐中毒表现:主要表现为口唇、指甲及全身皮肤、黏膜等全身性紫绀,以及与紫绀严重程度不相一致的缺氧,其次是,像长沙人喜欢吃的自制加工肉制品,也有含亚硝酸盐过量的风险;再就是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中,亚硝酸盐的含量会有所增加,◎预防措施:到正规商业网点购买食盐,千万不要购买私盐,不要使用来历不明的“盐”类物质。

  长沙市食药监局提醒消费者,要购买正规渠道销售的食盐,注意食用新鲜蔬菜,吃剩的熟菜不可在高温下存放过久,饭菜最好现做现吃,◎急救措施:一旦发生中毒症状,要立即用手指、筷子等刺激咽部进行催吐,并及时到医院救治